آرشیو آشپزی در مجله پیکوشو

یکی از جذابیت های روز 13 بدر، جدای از تفریحات، طبیعت گردی و گذراندن وقت با خانواده و دوستان، خوراکی هایی هستند که برای این روز آماده می کنیم. اگر این سوال برایتان پیش آمده که برای سیزده بدر چی بخوریم، در این مقاله از خبرنگاران همراه ما باشید تا با مهم ترین...

پخت کیک یک تجربه مجذوب نماینده آشپزی برای بیشتر ما است، اما یک چالش بزرگ دارد! این چالش رایج، به خصوص برای افراد تازه کار این است که کیک را بدون خرد شدن از قالب خارج نمایند. حتی آشپزهای حرفه ای نیز گاهی با این مشکل روبرو می شوند. چسبیدن کیک به قالب، باعث...

شیرینی مربایی مشهدی که در قنادی ها با نام شیرینی آلمانی یا شیرینی مارمالادی نیز شناخته می گردد، به خاطر ظاهر دلربا و طعم نوستالژیکش، یکی از محبوب ترین شیرینی های نوروز محسوب می گردد. با توجه به اینکه کم کم داریم به ایام عید نوروز نزدیک می شویم، در این...

کیک ساده وانیلی جزء آن دسته از کیک هایی است که کافی است تا عطر پخت آن در فضای خانه بپیچد؛ آن وقت به هیچ عنوان نمی توان این لذت دوست داشتنی را با کیک های آماده مقایسه کرد.

از قدیم گفته اند ترشی نخوری یه چیزی میشی، ولی مگر می گردد از ترشی بادمجان دل کند؟ ترشی بادمجان به قدری هوس انگیز است که با شنیدن اسمش هم آب دهان راه می افتد. فکرکردن به ترکیب لوبیا پلو و ترشی، می تواند همان تیر خلاصی باشد که شما را متقاعد به درست کردن این...

شما هم دوست دارید انواع غذا با گوشت چرخ نموده را به خوبی بشناسید تا بتوانید سفره خود را متنوع تر کنید؟ گوشت چرخ نموده یکی از مواد غذایی پر مصرف در بین آشپزها محسوب می گردد. ماده ای که می توان به یاری آن فهرست بلندی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و لذیذ را طبخ...

پاستا پستو یک غذای کم کالری اما فوق العاده شکم سیر کن است که محبوبیت جهانی دارد. این غذای لذیذ و خوشمزه برای قرارگرفتن در سفره رنگین ما، راه درازی را طی نموده است. بعید به نظر می رسد که طعم بی نظیر پاستا پستو را یکبار امتحان کنید و از شیفتگان این غذای محبوب...

شیرینی پادرازی یکی از شیرینی های سنتی ایران است که اصالت آن به قزوین برمی شود. این شیرینی به روش های مختلف درست می شود و می توان آن را در مدل های سفید، شکلاتی و زعفرانی تهیه کرد که هر یک طعم و جذابیت خاص خود را دارند. اگر طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوین را...

اگر در پی یک وعده غذایی سالم، کامل و گیاهی هستید، سیرابیج گیلانی را از قلم نیندازید. طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی بسیار ساده است و کافی است پس از شستن و خشک کردن برگ سیرها، آن ها را ریز خرد نموده و در روغن تفت دهید. سپس نمک و ادویه ها را اضافه کنید و در نهایت،...

خرید سوغات آن هم در شهر ازمیر که مراکز تجاری بسیاری دارد، تجربه جذابی است که نباید آن را از دست بدهید.

در این مقاله، خبرنگاران میخواهد شما را با نوع خاصی از انواع قهوه به نام قهوه سفید ایپوه (یا ایپو) آشنا کند. این نوشیدنی با بافت نرم خود باعث شده است که ایپوه به عنوان یکی از سه شهر برتر قهوه در آسیا شناخته گردد و زنجیره ای از کافه ها را در مالزی ایجاد کند....

غذاهای هر شهر و کشوری درواقع تاریخ قابل خوردن آن منطقه هستند. غذاهای نیومکزیکو نیز با زبانی رنگی و تند به ما از تاریخ پرفراز و نشیب این مملکت می گوید. تندی غذاها بخاطر حضور همیشگی فلفل در تهیه آن ها است.

آبغوره یکی از خوش طعم ترین ترکیبات و یک طعم دهنده بی نظیر برای و سنتی است. دستور تهیه آبغوره طبیعی خانگی بسیار راحت است. در این مقاله از در می توانید با طرز تهیه آبغوره خوشمزه و سالم، درست کردن آبغوره با دستگاه و تهیه آبغوره بدون دستگاه و بعلاوه فوت و فن...

امروزه زنانگی در معنا و مفهوم اصلی اش به گمشده ای نام آشنا تبدیل شده است. تکنولوژی نه تنها روش زندگی را تغییر داده است بلکه نوع نگاه فردی را هم متفاوت کرده است.

بیشتر افراد علاقه مند به آشپزی با سامان گلریز و برنامه هایش آشنایی دارند و به همین علت است وقتی می خواهیم شغل آشپزی و شرایط وارد شدن به این حیطه کاری را آنالیز کنیم، کسی بهتر از او نمی یابیم.

شور شلغم به خاطر رنگ قرمز و شگفت انگیزش، در کنار انواع غذاها، ترشیجات و سبزیجات دیگر تزئینی زیبا به ظرفتان می دهد و در مهمانی ها و مجلس ها نیز خیره کننده است. شور شلغم معمولا در فصول پاییز و زمستان تهیه می گردد. طرز تهیه شور شلغم مجلسی خوشرنگ و خوشمزه و...

اگر به چابهار سفر می کنید به خاطر بسپارید که یکی از غذاهای محلی چابهار را حتما تجربه کنید. همان طور که می دانید گردشگری امروزه آنقدر وسیع و گسترده است که یکی از شاخه های آن، گردشگری غذا به شمار می رود. تعدادی از مسافرها که گروه کمی هم به شمار می روند فقط...

طرز تهیه یک غذای گیلانی به نام لونگی آموزش داده شده است.

شاید آماده کردن دلمه کلم، به سادگی روش تهیه دلمه فلفل دلمه ای نباشد؛ اما کمی سخت بودن روش پیچیدن این دلمه، نباید خیال درست کردنش را از سرتان بیرون کند. اگر پیش از این تجربه خوبی از تهیه دلمه کلم نداشته اید و احساس نموده اید که برگ های کلم حتی بعد از پخت...

گوشت سرشار ز پروتئین، پتاسیم و آهن است و اگر گوشت قرمز دوست داشته باشید، این دستور یکی از خوشمزه ترین روش های تهیه گوشت به شمار می رود.